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Zwiebacksalat
ca. 15 min
Einfach
Sommer
Vorspeise
Zutaten für
4
Person
en
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8 StückHUG Zwieback Original oder Zwieback ohne Zucker
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4 ELBalsamico
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50 gFrühlingszwiebeln
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1 Stückgrüne Peperoni
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1 Stückgelbe Peperoni
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300 gTomaten
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1/2 Stk.Knoblauchzehe
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1 ELKapern
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3 ELOlivenöl
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75 gMozzarellakugeln
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etwas Petersilie
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etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwieback würfeln, in eine Schüssel geben, mit Essig beträufeln und einige Minuten stehen lassen.
- Peperoni und Tomaten fein würfeln, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, Petersilie hacken und Knoblauchzehen zerdrücken.
- Alles zu den Zwiebackwürfeln geben, Mozzarellakugeln, Kapern und Olivenöl hinzufügen, würzen und gut vermischen.
