HUG Meringues-Parfait
ca. 50 Min
Mittel
Herbst
Dessert
Zutaten für
4
Person
en
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1Ei, getrennt
-
3 ELZucker
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2 ELKirschwasser
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1.6 dlVollrahm
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1 PriseSalz
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1/2 ELZucker
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30 gMeringues
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30 gCaramel-Würfeli
Zubereitung
- Eigelb mit Zucker und Kirsch gut vermengen, bis die Masse hell ist.
- Rahm steif schlagen, eine Hälfte mit dem Schwingbesen unter die Masse rühren, die andere Hälfte vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben und weiterschlagen, bis der Eischnee ganz steif ist und glänzt.
- Die Meringues etwas zerbröckeln und mit den Caramel-Würfeli auf die Masse geben.
- Den Eischnee dazugeben und alles sorgfältig unter die Masse ziehen.
- Sofort in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Cakesform von ca. 20 cm füllen und zugedeckt mind. 4 Stunden gefrieren lassen.
