Zwieback-Frischkäse-Bällchen

ca. 15 Min

Einfach

Frühling, Sommer, Herbst, Winter

Vorspeise

Person

Den geriebenen Käse mit dem Frischkäse zu einer Masse vermengen. Diese wird anschliessend mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver nach nach Geschmack gewürzt und für eine Stunde kühlgestellt.
In der Zwischenzeit die Nüsse anrösten. In einer separaten Pfanne und ohne Fett auch den Speck knusprig braten und beides fein hacken. Auch den Schnittlauch und die Cranberries fein hacken. Für eine vegetarische Version kann der Speck einfach weggelassen werden.
Von Hand kleine Bällchen aus der Frischkäse-Masse formen und in der Panade wälzen, bis das Bällchen rundum bedeckt ist. Nochmals kurz kühl stellen.
Bällchen zusammen mit Zwieback servieren. Wir wünschen Guten Appetit!